Hướng Dẫn Làm Rượu Ngâm Sâm Bố Chính Y Học Dân Gian

Rượu ngâm sâm bố chính là một trong những sản phẩm mang đến hương vị tinh tế và độc đáo của thảo dược quý hiếm. Sâm bố chính, còn được biết đến với tên gọi thổ hào sâm, nhân sâm Phú Yên, là một loại thảo dược với nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng lợi ích cho sức khỏe.

Hướng Dẫn Chọn Sâm Bố Chính Ngâm Rượu

Rượu ngâm sâm bố chính là một phương pháp bảo quản dược liệu và là cách tối ưu hóa các tác dụng của sâm, mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có một bình rượu ngâm sâm bố chính chất lượng, việc chọn sâm bố chính ngâm rượu là quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn chọn sâm bố chính ngâm rượu tốt nhất:

1. Chọn Sâm Tươi Mới: Sâm bố chính tươi sẽ có chất lượng cao hơn. Chọn những củ sâm dày, chắc tay, rễ củ không bị khô hay gãy. Đồng thời, cần xem xét các đường nứt trên bề mặt sâm để đảm bảo không có vết thương hay tác động ngoại vi nào.
2. Sâm Có Hình Dáng Đẹp: Sâm bố chính ngâm rượu thường được chọn theo hình dáng đẹp và độ đồng đều. Chọn những củ có hình dáng đẹp, đều đặn, không bị cong vênh hay có những dấu hiệu bất thường.
3. Chất Lượng Của Sâm: Rễ của sâm bố chính có màu trắng nhạt hoặc vàng nhạt. Kiểm tra kết cấu và màu sắc của rễ, nếu thấy chúng đều, không có vết thương, vết nứt lớn thì đó là sâm chất lượng.
4. Mùi Hương Tự Nhiên: Sâm tươi có mùi hương đặc trưng, thơm ngon tự nhiên. Hương sâm không nên có mùi tanh, mùi đất hay mùi khác lạ. Mùi hương là một chỉ báo quan trọng về chất lượng của sâm.
5. Xác Định Nguồn Gốc: Nguồn gốc của sâm bố chính cũng quan trọng. Nếu có thể, chọn sâm từ những vùng đất có truyền thống trồng và chế biến sâm. Sâm từ những vùng này thường có chất lượng tốt hơn.
6. Chọn Các Bình Ngâm Rượu Phù Hợp: Khi chọn sâm bố chính, bạn cũng cần xác định số lượng sâm và loại bình ngâm rượu phù hợp. Nên cân nhắc về mục đích sử dụng và nhu cầu cá nhân. Bình rượu ngâm sâm bố chính nên được làm từ thủy tinh hoặc sành sứ để đảm bảo an toàn và giữ nguyên chất lượng rượu.

Nguyên Liệu và Quá Trình Làm Rượu Ngâm Sâm Bố Chính

Để tạo ra một bình rượu ngâm sâm bố chính ngon và dinh dưỡng, người chế biến cần lựa chọn những củ sâm tươi mới và chất lượng. Củ sâm nên được chọn sao cho không có dấu hiệu bất thường và phải còn tươi, mới.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Sâm bố chính tươi: Chọn những củ sâm tươi mới, không có vết thương, nứt, và đảm bảo chúng được khai thác từ nguồn gốc đáng tin cậy.
• Rượu: Chọn loại rượu trắng có độ cồn khoảng 40 – 45 độ. Đối với mục đích ngâm sâm, rượu trắng thường được ưa chuộng vì nó không làm thay đổi màu sắc và hương vị tự nhiên của sâm.
• Bình đựng rượu: Sử dụng bình thủy tinh hoặc sành sứ để ngâm rượu, tránh sử dụng vật liệu nhựa dễ làm thay đổi chất lượng rượu.

Bước 1: Chuẩn Bị Sâm Bố Chính Tươi

• Rửa sạch củ sâm nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Đặt củ sâm vào thau, đổ nước vo gạo ngập củ sâm, để qua đêm.
• Vớt ra và để ráo nước, mục đích là loại bỏ một số chất không tốt.

Bước 2: Phơi Sâm

• Đưa củ sâm ra phơi tại nơi có ánh nắng dịu trong thời gian ngắn để mang lại mùi thơm đặc trưng của rượu ngâm sâm bố chính.

Bước 3: Ngâm Rượu

• Rót rượu trắng vào bình ngâm, để khoảng 2/3 dung tích bình.
• Khi sâm đã khô và có mùi thơm, bỏ sâm vào bình rượu. Đảm bảo rằng sâm hoàn toàn chìm trong rượu.
• Bỏ sâm vào bình với tỷ lệ phù hợp, thường là 1kg sâm/8-24 lít rượu tùy theo khẩu phần mong muốn.
• Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Thời gian ngâm tùy thuộc vào mong muốn, nhưng thường từ 50 – 60 cho sâm khô hoặc 180 ngày cho sâm tươi.

Bước 4: Thưởng Thức Và Bảo Quản Rượu Ngâm Sâm Bố Chính

• Sau thời gian ngâm, lọc rượu bằng cách đổ rượu qua lớp lọc sạch để tách rượu và phần còn lại của sâm.
• Rót rượu đã lọc vào lọ hoặc chai sạch, đậy kín nắp, và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp vào bình rượu.

Rượu ngâm sâm bố chính tươi sau khi ngâm có thể được sử dụng như một phương pháp bồi bổ sức khỏe. Lưu ý rằng, việc sử dụng rượu cần phải tuân thủ liều lượng và không nên lạm dụng.

Công Dụng Khi Uống Rượu Ngâm Sâm Bố Chính

Rượu ngâm sâm bố chính không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Bổ Sung Dinh Dưỡng: Rượu ngâm sâm bố chính được coi là một phương pháp bồi bổ sức khỏe tự nhiên. Các thành phần dược liệu của sâm có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể như với các chất khoáng, axit amin, và các dạng vitamin.
• Tăng Cường Sức Khỏe: Có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể.
• Giảm Stress và Mệt Mỏi: Rượu ngâm sâm được cho là có tác dụng giúp giảm căng thẳng, stress, và mệt mỏi, tạo cảm giác thư giãn và sảng khoái.
• Chăm Sóc Tim Mạch: Có thể ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch
• Cải Thiện Chất Lượng Giấc Ngủ: Một số người sử dụng rượu sâm bố chính cho biết nó có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm triệu chứng mất ngủ.

Xem thêm: Khám Phá Sâm Bố Chính Sấy Khô – Bài Thuốc Bảo Vệ Sức Khỏe Việt Nam

Những công dụng trên thường được truyền đạt từ kiến thức dân gian và chưa được khoa học chứng minh một cách rõ ràng. Trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, đặc biệt là có chất cồn như rượu ngâm, người dùng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.